Receta de Pastel de Arroz

Además de ser uno de los alimentos más consumidos en el mundo, el Arroz es también la fuente de la Bebida de Cereal que es el reemplazo perfecto para la Leche de Vaca para aquellas personas que tienen baja tolerancia a la Lactosa u otras proteínas presentes en la misma, como la Caseína, pero también es la base de recetas como la que presentamos a continuación, de muy fácil preparación y con poco tiempo de cocción y con ingredientes sencillos y fáciles de conseguir.

Pastel de Arroz

Se trata de la tradicional receta de Pastel de Arroz, con una de sus variantes más sencillas, y con una cocción bastante práctica para deleitarnos con un alimento saludable y apto para las dietas más estrictas dada su alta digestibilidad.

Ingredientes

  • 700 gramos de carne de res picada
  • 100 gramos de Aceitunas
  • 3 cucharadas de Harina Leudante
  • 2 Huevos
  • 2 Huevos duros
  • 1 taza de Arroz
  • 1 Morrón cortado en cubos
  • 1 Cebolla Ecológica
  • Cebolla de Verdeo a gusto
  • Pimentón
  • Sal y Pimienta a gusto

Preparación

  • Cocinar el Arroz hasta que esté ligeramente pasado de su punto de cocción, lo que le dará una consistencia blanda
  • En una cacerola ligeramente aceitada freír la Cebolla Ecológica que debe ser picada, junto al Morrón cortado en cubos y la Carne de Res Picada, saltando y dejando por al menos unos 15 minutos
  • Pasado este tiempo, agregamos la Cebolla de Verdeo picada a gusto junto a las Aceitunas y salpimentamos, dejando cocinar por tres minutos
  • Precalentar el horno a temperatura alta y aceitar una fuente que tenga altura en sus paredes
  • En un recipiente adecuado mezclar el Arroz previamente escurrido con la Harina y los Huevos, agregando una cucharada de Pimentón y mezclando hasta lograr una masa homogénea
  • Colocar en una fuente hasta la mitad de la altura de las paredes a modo de capa y añadir el relleno salteado que preparamos anteriormente, agregando además el Huevo Duro picado
  • Tapar con otra capa de Arroz y llevar a horno durante 20 minutos